Düşün… 1850’lerin New York’unda bir restoran. Masa örtüleri beyaz, mutfak buram buram yağ ve baharat kokuyor. Misafirlerden biri, şefin hazırladığı patates kızartmasını yiyor ve yüzünü buruşturuyor:“Patatesler çok kalın, çıtır değil!”…